新疆福海狗鱼怎么做好吃
「伤心太平洋」更新于 · 2024-05-15 21:53:45
新疆福海狗鱼好吃的做法是：
新疆福海狗鱼一般红烧或者清蒸或者烤着吃也不错。
红烧：
鱼去鳞片以及内脏后清洗干净，然后在鱼身上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净。
锅中放入适量的猪油，烧热后再放鱼，用慢火或中火交替煎鱼，等到鱼变得金黄色之外再装碟备用。锅中继续放油，烧热后放入葱白以及蒜片爆香，接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。
把盘中的鱼放进去，焖即可。
清蒸：
将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油；
将老姜切丝，及葱丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝，青红椒丝及绍酒。
小碗内倒入两茶匙生抽，一茶匙醋，一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁。
蒸锅至水开后放入鱼盘，并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟，之后关火，闷至5分钟后开盖。
趁热将调料汁淋在鱼身上，即可。
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