狗鱼怎么做着好吃

狗鱼怎么做好吃

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用料

盐 适量

新鲜狗鱼 3条

蒸干狗鱼的做法

1.新鲜狗鱼刮鱼鳞，从鱼脊背破肚，洗净，用盐腌制，晾干。

2.上锅直接蒸20分钟，蒸前洒上辣子面即可。

狗鱼怎么做好吃家常红烧狗鱼做法介绍

展开1全部1、原料：狗鱼一条，罐装啤酒一罐。

2、调味料：料酒、葱段、姜、陈醋、盐、糖、胡椒粉、酱油各适量。

3、准备：先将买回来的狗鱼洗干净，并用料酒、葱段和姜片腌制10分钟左右待用。

4、狗鱼腌好之后，在鱼身两侧撒上一层干淀粉，放入锅中煎，等入鱼身两面出现黄金色，再往锅中倒陈醋约30克，盖锅闷10秒钟。

5、之后载往锅里倒入啤酒一罐，再加1小碗凉开水开始炖制，开锅后放少许葱段、姜片、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉和酱油等配料，盖上锅盖中火炖鱼。

6、等到锅里汤汁很少时，最后出锅装盘并撒上蒜末和香菜，上桌。

7、炖鱼过程中，要记得用锅铲轻轻推动鱼身，防止鱼身粘到锅底，或是在锅底垫上白菜叶一起炖以防鱼粘锅!

新疆福海狗鱼怎样做好吃？

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新疆福海狗鱼好吃的做法是：

新疆福海狗鱼一般红烧或者清蒸或者烤着吃也不错。

红烧：

鱼去鳞片以及内脏后清洗干净，然后在鱼身上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净。

锅中放入适量的猪油，烧热后再放鱼，用慢火或中火交替煎鱼，等到鱼变得金黄色之外再装碟备用。锅中继续放油，烧热后放入葱白以及蒜片爆香，接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。

把盘中的鱼放进去，焖即可。

清蒸：

将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油；

将老姜切丝，及葱丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝，青红椒丝及绍酒。

小碗内倒入两茶匙生抽，一茶匙醋，一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁。

蒸锅至水开后放入鱼盘，并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟，之后关火，闷至5分钟后开盖。

趁热将调料汁淋在鱼身上，即可。

狗鱼是什么东西？怎么做才好吃？

狗鱼是一种亚热带的淡水鱼，之所以叫狗鱼，是因为它非常凶猛，像狗一样凶猛的猎夺食物，它是肉食性的，它一般吃各种鱼类，水鸟，鸭子等在水上活动的小动物，而且它每次吃食物的时候都是一口吞下，不给它们逃跑的机会。这种鱼是比较贵的，因为在中国，只有新疆那边才有，这种鱼的肉特别鲜美，所以人们都觉得这是一种上等的鱼肉。它的做法很简单，很普通鱼肉一样，可以炸着吃，可以煮着吃，都很美味。

红烧狗鱼的做法，红烧狗鱼怎么做好吃

展开1全部红烧狗鱼的做法与步骤：

1、狗鱼腌好以后在鱼身两侧拍上一层干淀粉，入锅煎至鱼身两面金黄定型，再往锅中倒陈醋约30克，盖锅闷10秒钟。

2、往锅里倒入罐装啤酒一罐，再加1小碗凉开水开始炖制，开锅后放葱段、姜片、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉和酱油，盖上锅盖中火炖鱼。

3、炖至锅里汤汁很少的时候，出锅装盘并撒上蒜末和香菜碎上桌。

啰嗦一下：炖鱼的时候一定要用锅铲轻轻推动鱼身，防止鱼身粘到锅上！也可以在锅底垫上白菜叶一起炖制以防鱼粘锅！