马步鱼是什么鱼？

马步鱼是什么鱼？

一、鱼种论述

是常见的食用型鱼类，别称棒鱼、日本下鱵鱼、冻针鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、颌针鱼目、鱵科、下鱵鱼属小型鱼类，广泛分布于印度洋和太平洋西部海域，具有极高的食用价值和经济价值。

二、形态特征

体呈圆柱形、细长，嘴部尖，上颌呈三角状，下颌延长成喙状，牙细小，体被细小圆鳞，背面正中线有一条较宽的翠绿色纵带，背鳍与臀鳍相对、均位于体后方，胸鳍位高、黄色，尾鳍叉形，浅绿色，下叶略长于上叶。

三、分布范围

广泛分布于印度洋和太平洋西部海域，我国渤海、黄海、东海均有分布，尤以胶东半岛烟台、威海等地出产的品质最好。

四、生活习性

是暖水性中上层鱼类，喜栖息在近海内湾或河口附近，成鱼在淡水中产卵繁殖，幼鱼在海水中生长肥鱼，肉食性，常成群巡游猎食，主要以浮游动物、小型甲壳类等为食。

什么地方产马步鱼？

马步鱼俗称大棒鱼，也有将它叫做针鱼的，但它与我国南海的针鱼不是同一物种。体细长。略呈圆柱形，一般体长17～24厘米、体重50～100克。上颌呈三角状片。长与宽相等，下颌延长成喙状。牙细小、体被细小圆鳞，背面正中线具较宽的翠绿色纵带。背鳍与臀鳍相对，均位于体后方；胸鳍位高、黄色；尾鳍叉形，呈浅绿色，下叶略长于上叶。分布于北太平洋西部。我国只产于黄海和渤海、多集中于浅海河口处，有时也进入淡水江河。辽宁，山东等沿海一带分布广泛，其中威海市特产其中的特优品种，是北部的主要经济鱼种，加工成的马步鱼片、鱼干，深受日本、韩国人民喜爱。马步鱼体型体细长，一般体长为17～24厘米、体重50～100克。上颌呈三角状，长与宽相等，下颌延长成喙状。牙细小、体披细小圆鳞，背面正中线有一条较宽的翠绿色纵带，很显眼。马步鱼民间俗称有很多种，因略呈圆柱形又被称为“棒鱼”，因嘴部很尖，呈针型 ，也被称为“针鱼”。至于为什么叫马步鱼，可能是有人根据“ Horse mackere”翻译的原因，其实马步鱼的英文名字是“Hemirhamphus sajori”。马步鱼焖着烧着吃味道都不算太好，而用油炸着吃味道却非常好。这鱼还可以包鱼饺子，也可以加工成生鱼干，吃前用水泡一下，烧烤煎炸味道真是好极了！而如果拿晒好的马步鱼干来烧烤用，那味道就更棒了，在山东辽宁沿海一带，烤马步鱼是烧烤店必备的品种。需要注意的是现在我国南海也出产一种当地俗称“针鱼”的品种，这个与马步鱼是完全不同的，但被很多JS晒干冒充马步鱼干，需要小心鉴别。

秋刀鱼和马步鱼是同一种鱼吗

不是一种鱼。

秋刀鱼是 颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一。其学名Cololabis saira 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，其中saira系俄语()。中文与日文的汉字都是 '秋刀鱼' 可能是源自于其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状；背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个游离小鳍；两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱；体背部深蓝色，腹部银白色，吻端与尾柄后部略带黄色。

马步鱼俗称大棒鱼，也有将它叫做针鱼的，但它与我国南海的针鱼不是同一物种。分布于北太平洋西部。我国只产于黄海和渤海、多集中于浅海河口处，有时也进入淡水江河。

马步鱼是什么鱼

如题? ?， ? ?马步鱼 、少鳞下鱵 学名 ? ?（一般煎食之）鱵科 ? Hemiramphidae ? ? ?下鱵鱼属 ? ?Hyporhamphus ? ?鱼类下图为 ? ??少鳞下鱵 ? ?Hemirhamphus ?sajori??，俗称 日本下鱵鱼 、冻针鱼马步鱼是一种海水濙水混合的海杂鱼种，淡水繁殖，海水生长，因其生长周期短，世代更新快，资源易于补充，故常保持一定的渔获量。

过油后的马步鱼怎么做菜？

金针马步鱼主料金针菇：200g调料调和油：适量食盐：适量酱油：适量葱：适量白糖：适量干辣椒：适量姜：适量将鱼洗净切段葱蒜备好将鱼用酱油盐，辣椒等腌一会锅中放多油，防止鱼粘锅油热后，放入马步鱼，然后捞出备用锅中放姜葱爆锅再放入马步鱼一起煎金针菇洗净，切段金针菇放入锅中将腌鱼的汁液倒入锅中，再加点水，一起炖差不多做好，可以出锅装盘了。

马步鱼是什么鱼

马步鱼是一种小型海洋鱼类，俗称棒鱼、日本下鱵鱼、冻针鱼。马步鱼体型体细长，一般体长为17～24厘米、体重50～100克，每年4-8月是马步鱼的繁殖期。马步鱼是一种海水淡水混合的海杂鱼种，它在淡水里繁殖，但生长却是在海水里，因为生长周期短，世代更新快，所以资源非常充足，在中国主要分布在渤海、黄海一带，其中以胶东半岛烟台、威海等地的品质最好。

马步鱼是明太鱼吗？

如题 两个物种 ， 少鳞下鱵 （俗称 马步鱼） 、 黄线狭鳕 （俗称 明太鱼） 学名

鱵科 Hemiramphidae 下鱵鱼属 Hyporhamphus 鱼类

下图为 少鳞下鱵 Hemirhamphus sajori ，俗称 日本下鱵鱼 、冻针鱼

马步鱼是一种海水濙水混合的海杂鱼种，淡水繁殖，海水生长，因其生长周期短，世代更新快，资源易于补充，故常保持一定的渔获量。

区别于

鳕科 Gadidae 狭鳕属 Theragra 海生半咸淡水鱼类

下图为 黄线狭鳕 Theragra chalcogramma ，俗称 明太鱼、明太子

头侧面呈尖三角形。眼间隔宽。尾柄细。口大，闭时下颌较上颌长。下颏须痕状。头体有小圆鳞。侧线前段较高，后降侧中位。背、臀鳍三角形。尾鳍凹叉状，真正尾鳍条4。腹鳍喉位，第2鳍条突出呈丝状。 背部体色为橄榄绿色至褐色，侧面银色及腹侧灰白, 通常有斑点的团。背鳍绿褐色，腹、臀鳍灰色。下鳃盖骨特肥厚。

分布于朝鲜半岛东岸及日本本州西侧中部以北、日本海、鞑靼海峡、鄂霍次克海与白令海周缘、到美国加利福尼亚中部以及分布于北太平洋北部、黄海东部（很罕见）等海域。