乌头鱼是什么鱼？

乌头鱼是什么鱼？

一、鱼种论述

是分布最广的经济鱼类之一，学名鲻鱼，别称奇目仔、正乌、粗鳞鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲻形目、鲻科、鲻属鱼类的统称，我国沿海地区均有分布，具有极高的食用价值和经济价值。

二、形态特征

体呈棒棰型，前部近圆筒形，后部侧扁，头中等大，吻宽短，眼中大，体被栉鳞，侧线不明显，除第一背鳍外各鳍均有小圆鳞，背鳍2个，第1背鳍有4根硬棘，第2背鳍较大，腹鳍腹位，尾鳍叉形，体青灰色，腹部颜色较浅，体侧上半部有几条暗色纵带，鳍条浅灰色。

三、分布范围

广泛分布于太平洋、印度洋、大西洋及地中海、黑海等温带和热带海洋中，我国渤海、黄海、东海、南海均有分布，也是我国南方沿海咸淡水养殖最主要的经济鱼类之一。

四、生活习性

1、环境：是广温、广盐性鱼类，适宜生存水温12～32℃，适宜生产盐度0～38‰，可在淡水、咸淡水和咸水中生活，尤喜栖息在沿海近岸、海湾和江河入海口等咸淡水中。

2、食性：是杂食性鱼类，以铲食泥表的周丛生物为生，包括藻类、腐植质、多毛类、摇蚊幼虫等，也摄食小虾、小型软体动物等，人工饲养时可喂以熬皮、米糠、酒糟等。

3、繁殖：是卵生鱼类，雄鱼3～4龄、雌鱼4～6龄性成熟，生殖期10月至翌年1月，产卵群体中雄鱼的数量占优势，但个体较小，雌鱼怀卵量220～720万粒，卵浮性、球形。

乌头鱼是什么鱼，乌头鱼的营养价值

乌头鱼又称“新鱼”，食植物性食物，往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中，最适宜于与其它水产品混合养殖。乌头鱼体形较小且呈圆形，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美

乌头鱼是海鱼还是淡水鱼

乌头鱼是淡水鱼乌头鱼又称“新鱼”，食植物性食物，往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中，最适宜于与其它水产品混合养殖。乌头鱼体形较小且呈圆形，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美。乌头鱼已在福永围垦的滩涂大面积养殖并成为主要创汇的水产品。养殖乌头鱼主要摄食植物性食物、藻泥和鱼塘肥水中浮游生物及其他鱼类吃剩的残饵，也可摄食米糠、稻草糠、麦麸、玉米粉等低级营养性食物，同时乌头鱼能改善池塘水质，起到“清道夫”作用。所以，乌头鱼在淡水鱼塘中与其他鱼类搭配混养具有易管理、低成本、高收益的优点。乌头鱼肉质肥美、营养极其丰富，成品鱼销路很旺，是当今餐馆、酒楼和城乡平民百姓的席中佳肴，“明炉鲻鱼”更是酒楼一道名菜。赢得了广大消费者的口碑。

豉汁乌头鱼的做法是什么？

1。葱段切成丝、香菜切段2。乌头鱼洗干净沥干水分，姜切3片，另外再切几片切成姜丝、准备蒜蓉、豆豉3。乌头切成几小块4。碟里铺上几片姜片5。再放入乌头鱼6。加入少许糖7。一瓶盖花雕酒8。

豆豉、蒜蓉放碗里，加入生抽、少许盐、糖、生粉搅拌均匀9。把调好的蒜蓉豉汁均匀的淋在鱼上10。再铺上姜丝11。锅里烧开水12。把鱼放入锅中大火蒸5分钟13。蒸好的鱼铺上葱丝和香菜14。

锅里烧热油15。把热油倒在鱼上即可。

乌头鱼是海鱼吗？

乌头鱼不算是海鱼。

海鱼是指生活在海里的鱼，而淡水压强小，海鱼入淡水后，血压超过水压，导致血管暴裂，无法成活。

乌头鱼主要产于深圳西部合澜海域的咸淡水交汇处。

大面积人工养殖的乌头鱼在淡水鱼塘。这已成为主要创汇的水产品。而且乌头鱼在淡水鱼塘中与其他鱼类搭配混养，具有易管理、低成本、高收益的优点。

乌头鱼是海鱼吗？

乌头鱼不是海鱼，乌头鱼主要产于西部合澜海域咸淡水交汇处，尤以福永乌头鱼最为著名。乌头鱼又称“新鱼”，不食草类，专以小虾、小蟹、小鱼为食，往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中，最适宜于与其它水产品混合养殖。

乌头鱼体形较小且呈圆形，最重不超过半斤，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美。乌头鱼已在福永围垦的滩涂大面积养殖并成为主要创汇的水产品。

扩展资料

乌头鱼做法：

主要材料：乌头鱼一条，芹菜适量，豆干适量，姜适量，蒜适量，油，盐适量，豆酱适量。

1、乌头鱼，处理干净， 切段，备用。

2、芹菜，豆干，蒜，姜， 切好备用。

3、热锅热油，小火爆香姜蒜。

4、把鱼入锅，中火把鱼双面微煎。

5、鱼双面微煎黄。

6、把鱼盛出备用。

7、留下的油，下芹菜翻炒。

8、把豆干也放入。

9、把翻炒过的配菜，盛入瓦煲中。

10、把煎好的乌鱼放在瓦煲配菜上面。然后用豆酱与少许拌均匀，淋在上面即可出锅。

11、成品图。

参考资料来源：百度百科-乌头鱼

乌头鱼的养殖技术是什么样的？

乌头鱼混养，每亩鱼塘(水深1。2-2米)投放规格为3厘米左右的鱼苗200-300尾，如果鱼塘平时有投饲料喂养，又有增氧机及良好排灌设施的，可适当增加放养量，通过淡化驯养的鱼苗，成活率可达80%-95%，放养一年该鱼可长至500-750克，每亩产量150公斤以上，每公斤市场价16-20元，每亩产值可达2500-4000元，经济效益十分可观，所以，乌头鱼是水产养殖中不可缺少的优质品种。

乌头鱼投苗季节极强，主要在每年的大寒至春分前完成，一旦错过这个投苗的黄金时间，将会使鱼塘找不到鱼苗放养而影响一年养殖的经济效益，为此，养殖户必须提前做好投苗计划及鱼苗订购工作，确保鱼塘通过混养乌头鱼来提高现有鱼塘的养殖经济效益。