黄色鲶鱼可以吃的。
金色的鱼应该是发生了色素突变的鲶鱼，十分罕见，可能有研究价值。
鲶鱼，学名鲇鱼，又称作胡子鲢、粘鱼、塘虱鱼、生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲶鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养WWw.DIAOYUC%hang.cOM，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。
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