回锅鱼爱吃什么

「可爱值爆表」更新于 · 2024-11-01 07:29:03

回锅鱼怎么做好吃,回锅鱼的吃法

材用料

炸好的鱼块半斤

黄瓜半根相克食物

芹菜1小把相克食物

胡罗卜1根

菜籽油10克

大葱1根相克食物

鲜姜1块

独头蒜1个相克食物

香菜3根相克食物

西红柿色拉酱适量

蚝油适量

回锅鱼的做法

1.炸好的鱼块适量备用

2.葱姜蒜,切沫切丝切片各用。

3.芹菜择去老叶,洗干净,备用。

4.芹菜切段备用。

5.将切好的葱姜蒜里放入蚝油备用。

6.锅烧热,锅中加入15克油备用。

7.下入切好的葱姜蒜,炒香备用。

8.锅中加入200克水,待烧开,加入鱼块儿,在鱼块块上面放入芹菜,小火煮制20分钟。

9.在煮鱼的时间,把黄瓜切成菱形块,胡萝卜也切成菱形块,准备好西红柿色拉酱,大概要放入两汤匙就够用了。

10.然后锅中再次加入100克开水,然后将黄瓜,胡萝卜,色拉酱依次放入,在煮上20分钟收汤即可

11.最后盛入盘中,再在里面撒上些香葱沫子,再撒上一点香菜沫子,就可以盛盘上桌了。

12.成品图,菜好了上桌,杠杆的。

回锅鱼用什么鱼做好吃

回锅鱼的做法

1、鱼去头横切段,放入容器,加料酒、姜沫、葱白、盐腌制10分钟。

2、鱼块粘上干淀粉,平底锅中小火,煎成两面金黄色。

3、放1汤匙花生油,油热后中小火,加泡椒、生姜、大蒜沫炒香,放番茄酱。

4、40ml水、水淀粉、酱油调成汁后倒入锅内,中小火熬至透明状。

5、放入鱼挂汁后加葱绿

回锅鱼怎么做好吃,回锅鱼的家常做法

食材明细

花鲢鱼适量

豆瓣酱适量

葱姜适量

蒜苗适量

干红辣椒适量

花椒粒适量

胡椒粉适量

料酒适量

淀粉适量

鸡精适量

植物油适量

盐适量

鱼香口味

煮工艺

一小时耗时

普通难度

回锅鱼的做法步骤

1

材料:花鲢鱼 盐 姜 料酒 淀粉 鸡蛋 郫县豆瓣酱 干红辣椒 蒜苗 葱花 胡椒粉 花椒粒。

2

做法:1把花鲢鱼洗净,就用鱼身,切成约1.5cm的块。

3

放入盆中,加入葱花,姜丝,料酒,胡椒粉和盐,淀粉抓匀,腌制20分钟。

4

蒜苗洗净切成段。

5

锅中倒入足量的油,烧至六成热,一块块下入鱼块。

6

中小火炸5分钟左右至表面金黄,捞出,继续大火加热锅中的油至九成热,再下鱼块复炸20-30秒钟,捞出沥油。

7

另起锅,倒入油,五成热时下姜丝,花椒粒葱花炒出香味。

8

加豆瓣酱和干红辣椒(嗜辣的可以将红干椒掰碎),小火炒出香味,出红油。

9

锅里加水,大火烧开。

10

加炸好的鱼块。

11

大火烧开,让鱼块入味,加鸡精调味出锅,撒上蒜苗。

小窍门

鱼用花鲢鱼草鱼最好,这鱼不容易碎

盐要适量,因为豆瓣酱很咸

干红辣椒最好用凉水泡泡

鱼块不可久煮,要不鱼块不香了

使用的厨具:炒锅

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