为什么鳗鱼这么好吃?
我们在市场能买到的鳗鱼几乎都是养殖的,而且价格比较昂贵。因为现在我国的野生鳗鱼资源急剧下降,每年在长江口捕获的野生降海鳗寥寥无几,即使渔民能够少量捕获,价格也是非常感人,如果有奸商向你推销他的野生鳗,你可要擦亮眼睛了。为什么鳗鱼价格这么高呢?因为到目前为止,世界上还未在商业上实现完鳗鱼的人工繁殖,而鳗鱼的人工繁殖难题,被称为生物学中的哥德巴赫猜想。既然不能人工繁殖出商品鳗苗,那么那些养殖场的苗种从何而来?对,渔民在沿海用特制网具捕的,捕捞上来的玻璃鳗通体透明,只有牙签大小,很有大海捞针的感觉。捕获的鳗苗是按条卖的,2012年价格最高时达到40元/条,今年的价格在15元/条,堪称‘软黄金’。
一碗好鳗鱼饭为什么那么贵?
因为吃的都是河鳗,而且日本巅峰时期一年消费12w吨鳗鱼,什么物种都要被吃灭绝。其实日本鳗鱼百分60到百分70都是从国内出口过去的,关税加经销商批发商转手,到了日本贵了一倍左右,所以贵。其实国内能买到的话,也就日本一半的价格,但是很多出口企业不做内销,因为出口日本一年能出上千吨,国内一年卖几十吨都很吓人了。
鳗鱼饭都是35元或更贵。请问这种鱼为什么这么贵?
鳗鱼,又称河鳗,生在海里,成长于淡水中,自古以来就是倍受人类推崇的滋补极品,素有“水中人参”之美誉。它的肌肉含有丰富的优质蛋白质和各种人体必需的氨基酸,而且鳗鱼体内富含维生素A和维生素其含量分别是普通鱼类的60倍和9倍;其所含能增进视力,促进皮肤新陈代谢的维生素为牛肉的100倍。猪肉的300倍上;特别是鳗鱼脂肪中所含的磷脂质,为脑细胞不可缺少的营养素。食用烤馒除了能获得充分的营养外,还能强壮体魄,增强活力,滋补养颜,延年益寿。
主要还是营养价值高啊。
鳗鱼好吃么?为什么那么贵捏
line鳗鱼好吃。
鳗鱼的营养价值
1、鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
2、鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。
其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。另外,鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高。
3、鳗鱼还含有大量的钙质,它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。