鸭嘴鱼是什么鱼？

鸭嘴鱼是什么鱼？

一、鱼种论述

学名长吻鲟，别称美国匙吻鲟、匙吻鲟、匙吻白鲟等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲟形目、长吻鲟科、长吻鲟属淡水鱼类，最大个体可达180厘米、重37千克以上，具有极高的食用价值和经济价值，因河流改造导致栖息地丧失已处于濒危状态。

二、形态特征

体长梭形，胸鳍前部平扁、后部稍侧扁，头长为体长一半以上，吻延长呈桨状、扁平，眼极小、侧位，口下位、弧形，体表光滑，侧线侧中位，背鳍位体后方，胸鳍侧下位，腹鳍位背鳍前方，臀鳍位于背鳍中部下方，尾鳍歪形、上叶长于下叶，体背部深色，背、臀、尾鳍末端黑色。

三、分布范围

原产于美国的密苏里河、密西西比河、阿拉巴马河等水系中，北美五大湖(苏必利尔湖、休伦湖、密执安湖、伊利湖、安大略湖)也有残遗种群，1994～1995年我国引入受精卵20万粒投放在河南、江西、湖南、湖北等地的5座水库中。

四、生活习性

1、洄游：是洄游性鱼类，每年春季性成熟个体进行生殖洄游，溯河距离一般在200～300千米，极少能达到1000千米，产卵后亲鱼立即成群结队的降河洄游。

2、食性：主要以浮游动物为食，偶尔吞食摇蚊幼虫等水生昆虫，摄食时在水中不断的游动，利用鳃耙从水中滤食浮游动物，在幼鱼阶段也有同类相残现象。

3、生长：1龄个体生长快，在条件良好的环境下当年可长到50厘米以上，1龄后生长减慢，5龄内每年增长约5.1厘米，6-10龄时体重增长为前5年的2～3倍。

4、繁殖：是卵生鱼类，雄鱼5～9年初次性成熟、繁殖周期1～2年，雌鱼8～12年初次性成熟、繁殖周期2～4年，繁殖季节3～6月，相对怀卵量1.5～2万粒。

鸭嘴鱼的学名叫什么？

鸭嘴鱼Aspiolucius merzbacheri(Zugmayer)[1]，学名是美国匙吻鲟（又名鸭嘴鲟）英文名：Polyodonspathala 匙吻鲟[2]，学名“美国匙吻鲟”原产美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，属鲟形目匙吻白鲟科。是从3亿年之前（即恐龙时期）就在地球上生活，并存留下来的一种珍稀鲟鱼类，是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一。它与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科。

鸭嘴鱼（匙吻鲟）为软骨鱼类，体表裸露，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，故又名鸭嘴鲟。它的吻特别长，呈扁平，如浆状；体表光滑无鳞，背部黑蓝灰色，常有一些斑点间在其中；体侧有点状赭色，腹部白色；口大眼小，前额高于口部；鳃耙密而细长，鳃盖骨大而向后延至腹鳍，尾鳍分叉，尾柄披有梗节状的甲鳞。 匙吻鲟的个体较大，寿命在30年以上。匙吻鲟的性腺成熟较晚，一般要在8龄以上才性成熟。 匙吻鲟的食性类似我国的鳙鱼，是以摄食浮游动物为饵料的，是滤食性鱼类。

鸭嘴鱼适应性强，生长迅速，性情温顺，食物链短，是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类。其饵料来源广，且易养易捕，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。

鸭嘴鱼的营养价值是什么？

鸭嘴鱼的营养价值是：1。鸭嘴鱼可以说浑身都是宝!鸭嘴鱼含有极高的胶原蛋白，对于女性而言，简直就是天然的美容圣品。鸭嘴鱼含有数百种维生素和多种氨基酸，它有非常好的保健功效。

鸭嘴鱼的最佳搭配是和蔬菜一起吃，最好选择蒸。蒸熟的鸭嘴鱼可以保留全部的营养价值，所有的营养成分都不会流失。 2。鸭嘴鱼几乎没有鱼刺，可以说是一种无骨鱼，虽然它含有大量的蛋白质和维生素，但是它是一种低脂肪的鱼。

就算吃很多也不会发胖，是一种低脂肪的食材。鸭嘴鱼的鱼卵可以做成鱼子酱，鱼子酱也有很好的营养价值。而且可以药用。鸭嘴鱼的鱼肉是含有抗癌银子的，有一定的抗癌作用和强化我们的免疫力。 3。

鸭嘴鱼可以延年益寿和滋阴壮阳，身体不好的人吃鸭嘴鱼可以强身健体，鸭嘴鱼也是一种可以增强记忆力的鱼类，它可以益脑明目并且具有清热解毒的作用。鸭嘴鱼对于腰痛和胃病、脱发都有很好的治疗作用。

鸭嘴鱼是不是海鱼?

鸭嘴鱼不是海鱼，是一种大型淡水经济鱼类。

鸭嘴鱼学名：美国匙吻鲟（又名鸭嘴鲟），原产美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，属鲟形目匙吻白鲟科。是从3亿年之前（即恐龙时期）就在地球上生活，并存留下来的一种珍稀鲟鱼类，是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一。它与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科。

看其外观，鱼嘴扁平酷似鸭嘴，却比鸭嘴长几倍，50多厘米长的身子，又长又扁的嘴巴已经占了一大半。周身光滑，深灰色的鱼身，没有鳞片；尝其味道，肉质非常细嫩，鲜美无比，而且刺少肉多，几乎就是一根龙骨直连鸭嘴。

另外，吃过鸭嘴鱼的食客不知是否注意到，鸭嘴鱼的骨头是透明的，而且很脆，可以咬碎了吃掉。鸭嘴鱼珍贵的品质再加上厨师精工厨艺的融合，无论是水煮还是红烧或是清蒸，不但鱼肉同样口感细嫩、鱼骨同样软脆，而且香甜且汁多润口，真正体验了一回吃鱼不用吐骨头的美味经历。鸭嘴鱼因其独特鲜美的口味，名贵稀有的数量，让众多食客都想一尝为快，食鱼风潮由此刮起，但鸭嘴鱼的皮上有许多的寄生虫，食客要吃的话还是小心为主。

鸭嘴鱼的营养价值是什么？

高蛋白低脂肪，其肉中含有多元不饱和的HDA、卵磷脂DHA、活性酶等。其独特之处没有刺，从头到尾都是软骨，软骨中含有硫酸软骨素和多种微量元素及维生素类。

1、鸭嘴鱼含有丰富的维生素、胶原蛋白、氨基酸，食用鸭嘴鱼可为人体提供多种营养元素，强健身体；

2、鸭嘴鱼的软骨及脊软骨含有的抗癌因子（生物有效活性成分-硫酸软骨素）具有一定的抗癌强化免疫效果，所以适当吃一些鸭嘴鱼可延年益寿、滋阴壮阳、清热解毒等，也能治疗腰痛、胃病和脱发等。

扩展资料：

饲养方法

1、鸭嘴鱼的适温范围广。既不怕低温，也能忍耐高温。在冬季，即使水面结冰，只要水中仍有充足的溶解氧，就能在冰下的水中生活；在夏天，池塘表层水温往往会超过35C，它仍然可以正常的生长。

2、生长快。鸭嘴鱼是淡水鱼类中生长最快的鱼类之一。当年孵化出来的鱼苗饲养到年底，每尾（专养）可达到1.5市斤。套养可达2斤以上。

3、饲料省。它主要是吃浮游动物的，套养中不用单独投喂饲料。专养的话饲料比也不会超过1.3：1。

4、易捕捞。它的习性与花鲢相似，不善跳跃。第一网的起捕率在90%以上。

5、病情少。主要是寄生虫类。现今还没什么病情出现。

参考资料来源：百度百科-鸭嘴鱼