鳜鱼和桂鱼有什么区别？
1、鱼种：是鮨科鳜属淡水鱼类，俗称桂鱼、季花鱼、鳌花鱼等，我国除青藏高原外各地普遍都有分布，尤以长江流域和珠江流域最普遍，常见个体1～2千克，最大个体可达10千克以上。
2、形态：体高，侧扁，体被小圆鳞，侧线完全，背鳍连续，腹鳍胸位，胸鳍和尾鳍圆形，体背侧棕黄色并具有不规则褐色斑块，腹面白色，背、臀、尾鳍均具黑色斑点，胸、腹鳍浅色。
3、习性：喜栖息在江河、湖泊、水库等水草茂盛且较洁净的水体中，昼伏夜出，白天潜伏于水底，夜间活动、觅食，肉食性，终生以鱼类和其他水生动物为食，最适生长水温15～32℃。
综上所述，和桂鱼没有区别，其中是学名，而桂鱼则是直白称谓。是鮨科鳜属淡水鱼类，俗称桂鱼、季花鱼、鳌花鱼等，我国除青藏高原外各地的江河、湖库等水体普遍都有分布，因“鳜”字笔画太多，书写时很不方便，对此人们常用“桂”字代替，久而久之也就成了桂鱼。
“鳜鱼，桂鱼，鲑鱼”有什么区别？
鳜鱼和桂鱼是一种鱼，没有区别，鳜鱼是桂鱼的学名。鲑鱼则和其他两种鱼不同，俗称大马哈鱼，又叫三文鱼。
鳜鱼（桂鱼）：鳜鱼（桂鱼）又ww；W.DIaOyuchaNg.Com叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类；属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。
西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。
青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。
出自唐代：张志和《渔歌子西塞山前白鹭飞》 。
浦口潮来沙尾涨。危樯半落帆游漾，水调不知何处唱。风淡荡。鳜鱼吹起桃花浪。
雪尽小桥梅总放。层楼一任愁人上。万里长安回首望。山四向。澄江日色如春酿。
出自宋代：晁冲之《渔家傲》。
鲑鱼：又叫三文鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。
鳜鱼和桂鱼的区别鱼的做法
桂鱼和鳜鱼的区别是同一种鱼，只是叫法不一样。
1.鳜鱼，又叫桂鱼，平时我们所见到的都是翘嘴鳜鱼，鳜鱼在全国的水域都有分布，以长江的中下游居多。鳜鱼生性胆小，攻击性也很少，非常擅长潜伏或者装死，大的鳜鱼可以达到二三十斤。野生水域的鳜鱼非常少，大部分都是养殖的鳜鱼。鳜鱼一般生活在湖泊水库或者江河里的乱石坑洼地带。
2.桂鱼就是鳜鱼，因为鳜鱼两个字不好写，而且还容易读错，所以人们就把鳜鱼写成了桂鱼，桂鱼是俗称，鳜鱼则是学名。
3.钓鳜鱼尽量选择活饵作钓，小鱼小虾或者小泥鳅都可以，不要把活饵的内脏给弄破，要保证活饵的鲜活度，活的小虾当做钓饵最好。
4.桂花鱼，肉质细嫩，无细刺，味道清甜鲜美，可烹制多种宴上名肴。如配以香菇、云耳、桂圆肉等烹制的清蒸桂花鱼，嫩滑清香，鲜美异常;佐以各种调料烹制的黄焖桂花鱼，酸甜可口，别有风味;用鱼头、鱼杂配以丝瓜、豆腐等煮制的鱼汤，清鲜味美，营养丰富，为汤中上品。
鳜鱼和桂鱼有什么区别
鳜鱼和桂鱼没有区别，鳜鱼的别称是桂鱼。鳜鱼是一种家常的可以食用的鱼类，又名菊花鱼、鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼、母猪壳等。鳜鱼属凶猛肉食性鱼类，性凶猛，常以其它鱼类为食，幼鱼喜食鱼虾，成鱼以吃鱼类为主，冬季停止摄食。大的鳜鱼能长到十几斤重。扩展资料：1、生活习性：属凶猛肉食性鱼类，性凶猛，常以其它鱼类为食，幼鱼喜食鱼虾，成鱼以吃鱼类为主，冬季停止摄食。常栖息于静水或缓水域底层，冬季在水深处越冬，春季天气转暖后常到沿岸浅水区觅食，觅食多在夜间。雨后常在急流处产卵，喜群集，鳜鱼还有成对活动的习性。在一条鳜鱼后面往往还有一条紧随其后。2、分布范围：鳜鱼在我国不仅分布广，而且种类多。洞庭湖区和沅江、澧水等地均有出产。参考资料来源：搜狗百科-鳜鱼参考资料来源：人民网-桃花流水鳜鱼肥 鳜鱼这样做最好吃