冬季钓青鱼，天气是很重要的，气温太低的时候，是很难上鱼的。一般选择中午的时候，因为这个时候是一天中温度最高的时候，还有就是有一点微风的天气出钓效果也不错，微风拂过水面产生的细浪，使水下溶氧量增加，鱼儿摄食主动，上钩率高。
打窝可以用碎的螺蛳、酒泡饭粒等，也可以将麦麸、玉米粉加入适量米酒浸泡，再用面粉搓成团状，投入钓点打窝。大家知道青鱼体型大，相应食量也大，所以打窝的量要大，如果是当天钓，可以提前一天去打窝。到了钓的那天，只要在适量的加一点窝料。
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青鱼体型大，大部分人是用海竿钓，用海竿钓，竿长一般2.1米以上，线用2.5号高强度单丝尼龙线，伊势尼爆炸钩，30--50克的铅坠。如果用手竿钓，鱼竿最好选用质量好、竿体硬，不短于6.3米的长竿，配上能绕50～100米直径2号以上的高强度尼龙线的绕线轮，以便钓到大青鱼时好遛鱼。
诱饵以蚕蛹粉诱饵为宜，钓饵则最好加入红薯、玉米粉和虾粉更好。蚕蛹粉的配置比较简单，取适量的饼粉、面粉、鱼粉加上蚕蛹粉按比例备用，将饼粉炒出一定味道后加入适量的水一起搅拌这些原料;再将骨粉、玉米面、炒蚕豆粉等加水拌匀;把颗粒饲料泡到发软，一起揉搓;接着把螺狮肉和蚌肉弄碎，鱼面粉一起揉成团状即可大功告成。钓饵的配方就相对复杂了一些。
需要将红薯蒸到可以捏烂的境界，鱼其他原料一起捏团，螺蛳的外壳需要砸去，并且把螺蛳肉切咸肉丁与红薯泥搅拌。
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青鱼生性比较沉稳。一般情况下都以水的中层和下层为主要栖息场所，以一些小的动物为食物，螺蛳和蚌、还有蚬或蛤等是青鱼的主食，另外它们也时不时将虾类和昆虫的幼虫捕获作为辅食。在没长成大鱼之前，大多以食用浮游类动物为生。青鱼群体一般生长都很迅速，个头也都较大。到了冬天，集体大多集中在深水区域准备过冬。