一条的话打汤或焖毛豆，地方口味不一样！我喜欢拿来焖毛豆，做法简单。鱼切小小段，姜切丝+少许指天椒切小圈（不吃辣就不用），用料酒，生抽，少许盐腌一小会，开火放油炒毛豆（一小碗就可以），毛豆炒有一点变色装盘，开火放油热放姜丝指天椒，搅两下，放鱼入锅翻炒两分钟的样子放豆毛翻炒两下，加水，一般水量跟豆毛水平，小盘盖住，两分钟，水差不多干了放耗油鸡精翻几下就可以上桌了。
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