香鳅适应能力强，各种淡水水域均能养殖，鱼塘，稻田，网箱，池塘等均可。具体要根据养殖户的养殖条件、模式决定经济效益。现在以一亩池塘养殖wWW.diaoYUChang.%cOm为例：
1、一亩投放500斤规格为5—8cm的鳅苗，约每斤150尾，每亩总投放苗数7.5-8.5万尾
2、香鳅生长周期为100天左右，从种苗投放到养殖成为商品鳅，每斤香鳅需饲料1.5-1.8市斤（也就是饲料系数）含蛋量为28/32‰个，饲料价格每斤1.1-1.2元，等于养一斤香鳅的 饲料费用为1.8-2元。
3、1市斤香鳅，生长期为100天左右，可增长7-10倍，那么投放500市斤香鳅每亩产量为3500-5000市斤香鳅，产值达4.5万-5万元。
4、销售产值3500市场平均价=45500元/斤
产值/亩『种苗费+饲料费+土地租金费+塘口建设费/亩+药品水电费』
45500-[14000+7000+500+500+100]=23400元
一亩的单季纯利润在2.3万元左右。
一年可养至少两季，一年养两季每亩纯利达5万元左右。