螃蟹怎么杀？

螃蟹怎么杀？

1、第一步：先用清水粗洗一下，然后用毛刷将蟹身、蟹钳、蟹脐刷洗干净，最后再用清水冲洗干净。

2、第二步：用筷子从两眼间戳进去并顺势往外翻剥开蟹壳，先把蟹身上的鳃和蟹壳上的胃清理干净。

3、第三步：用刀剁下的大鳌，并用拍击大鳌使其出现裂痕，然后将其他步足的第一节全部剁下扔掉。

4、第四步：先去掉腹部的肚脐，然后再去掉蟹头上的触角和蟹嘴，最后把从中间一分为二剁开。

5、第五步：到这一步基本已经处理完成，亦可根据实际需要将蟹身切成更小的块，这样更容易入味。

综上所述，是短尾下目甲壳动物的统称，常见的有中华绒螯蟹(大闸蟹)、梭子蟹、青蟹、花蟹等，杀之前要先将蟹身、蟹钳、蟹钳、蟹脐反复刷洗干净，然后去掉蟹鳃、蟹胃、蟹心和蟹肠，最后将切成小块即可进行烹饪。

螃蟹怎么杀死，怎么洗干净，怎么做好吃，

买回来的螃蟹先用刷子擦一遍，再放到水龙头下，用牙刷边冲边刷，再干净不过了。杀螃蟹时，可以把蟹反肚放在案板上，用刀背以不剁穿蟹盖的力度剁下去即可。然后摘脐片，掀盖去鳃斩件即可，干净利落。” 煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。一、秘籍蟹材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐做法1．先把蟹处理干净，切成4～6块。2．起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用3．把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可

请问螃蟹怎么杀呀！

杀螃蟹的方法：将筷子直接插入螃蟹的嘴里，很快它就不能动弹了。

切螃蟹的流程：

1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。

提示：螃蟹活力十足，解开绳子前先让螃蟹吹一下冷气，因为螃蟹怕冷，吹冷风后可减少活力方便分切。

2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。

3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。

4、再去除长条网状的蟹鳃，注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。

5、再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开，此处为螃蟹的排泄处，如果担心清理不够干净，把腹部壳剥开是最简单的方法。

6、然后取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。提示：蟹螯拍裂后，清蒸时才不会出现爆裂情形。

7、再剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分，因为蟹头有苦味，会影响味道，第一节蟹脚接触地面所以比较脏，也应去除。

8、最后再把螃蟹从中间一分为二剁开，再根据烹调的需要切成更小的块状即可。

吃螃蟹的方法：

1，先将螃蟹的脐掰下来，再用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来，将其放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以可以留到最后再吃脚和蟹钳。

2，将蟹壳揭下来。往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。（蟹胃和蟹心是不能吃）

3，剪掉多余的蟹嘴和蟹肺，淋上姜醋，把蟹身的蟹黄，蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半，将蟹身上的肉拆出吃掉。

4，用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚，就可以将蟹钳分开。

螃蟹怎么杀怎么吃！

所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉上的病菌杀死。

螃蟹塘怎么杀鱼

螃蟹塘杀鱼还真没见过！！但是应该有办法的！好好想想！！可能有麻醉鱼的药物吧，没听说过！螃蟹是杂食动物！虽然杂食但是螃蟹的食谱里是有小鱼和虾之类的！因此螃蟹塘清鱼只要清理大鱼就行，把大鱼小鱼虾米一起清了反而不好！清大鱼就简单了。

如果大鱼是鲤鱼等草食鱼类，小池塘用拉网拉尽，大池塘下个鲤鱼网放那儿等鱼撞网就能清理的差不多！螃蟹是不会wwW.dIA.OyUChAnG.Com浮水的，一般都呆在水底，因此拿鱼的时候不要把网下到底！至于肉食鱼类不太好办！例如比较懒的鲶鱼就经常潜底或找地方藏着不好捉！还有杀伤力强大的黑鱼！这些鱼没有网能捉，只能用底笼捉，慢慢捉吧，地笼是能连螃蟹一起捉的，不知道有没有专门捉鲶鱼黑鱼的！。

螃蟹怎么杀图解

杀螃蟹的方法：1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。　4、再去除长条网状的蟹鳃，注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。5、再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开，此处为螃蟹的排泄处，如果担心清理不够干净，把腹部壳剥开是最简单的方法。6、然后取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。7、再剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分，因为蟹头有苦味，会影响味道，第一节蟹脚接触地面所以比较脏，也应去除。8、最后再把螃蟹从中间一分为二剁开，再根据烹调的需要切成更小的块状即可。清洗螃蟹的方法：1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷，放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。2、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。3、这里是最关键的一步，胆子小了可不行，抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。4、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。5、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，（不放水的话螃蟹会乱跑的）全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

螃蟹怎么宰杀？

将蟹放在平整的石板或树桩上，蟹盖朝下，用刀嘴压着蟹底部当中的缝，右手握刀柄，左手在刀背轻轻拍打一下，刀即斩入蟹体，但勿斩到盖，这样蟹一剖为二也就死了。这时左手抓住蟹的钳和爪，右手用刀尖压住蟹壳缘，轻轻向上一提，蟹的半边就提出来了。再用刀尖把肉两边的鳍刮去，刮出蟹肉中污物，除去盖中的胃，斩去蟹爪的尖，便可待用。

如果整只加工，可在水中用刷子将活蟹刷洗干净，在清水中让它吐吐泡，即可放在笼屉中压上重物蒸煮。

如果做蟹粉，可将蒸熟的蟹晾凉以后，斩下蟹足拍碎壳取肉。然后用刀在爪和肉的骨节处将半边的连爪蟹肉，朝肉这边落刀斩出爪肉，将它竖立起从当中斩成两段，用小竹签沿骨缝将肉剔出。最后将爪节斩去，用圆木棍将爪中的一段肉压出。这样一只螃蟹的可食部分就全部取出来了，可以进一步加工。