甲鱼怎么杀？

甲鱼怎么杀？

1、方法一：把腹部朝上翻转，因会借助脖子的力量翻身，等脖子伸长时趁机一把抓住，然后用刀迅速将脖子斩断。

2、方法二：用筷子等小木棍放在嘴巴边挑逗，等咬住筷子后趁机抓住的脖子，然后手起刀落迅速将脖子斩断。

3、方法三：在地上铺一张塑料布，将腹部朝上放在塑料布上，然后用脚轻轻的踩住，等把脖子伸出来时迅速用刀斩断。

综上所述，亦称团鱼、水鱼、潭鱼等，杀的方法主要有三种，其一是将翻转，等脖子伸长时一把抓住斩断，其二是用筷子挑逗，等建议咬住筷子时用刀斩断，其三是将翻转放在塑料布上，等把脖子伸出来时用刀斩断。

甲鱼怎么杀？

第一步：将甲鱼肚子朝天，沿着甲鱼肚子与甲鱼背连接处（这里没有骨头连接），用刀切下。

第二步：把握好接缝处，下图所示就是接缝处。

第三步：沿着上面切下来，一直到尾巴。

第四步：从尾巴切向另外一边。

第五步：将甲鱼搬开，一分为二。

第六步：去掉内脏。

第七步：用剪刀将头颈剪开，并且去掉牙齿。

第八步：将肚子剪开即可。

甲鱼怎么杀？怎么去腥？

甲鱼怎么杀 1。将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，当甲鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。

2。用筷子戳甲鱼嘴巴，甲鱼凶猛，会咬住筷子头不放，这时候只要用力把甲鱼的头拉出来，然后用刀斩断颈根，控血即可。 3。甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净,然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。

把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦，因为这层砂皮是不能吃的，很粗，必须要仔细处理干净，不然相当影响口感的。 去腥方法 杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中拣出胆囊，取出胆汁，待甲鱼洗净后，在甲鱼胆汁中加些水，涂抹在甲鱼全身。

稍放片刻用清水漂洗干净。这样处理后的甲鱼，再烹制时就没有腥味了。 。

应怎样杀甲鱼？

杀甲鱼要小心，弄得不好会被甲鱼咬一口。可将甲鱼静置在案板上片刻，突然将它翻个身，肚皮朝上背朝下。等甲鱼将头伸出准备翻身时，则一刀剁 下甲鱼头，将甲鱼杀死。也可以用一根筷子戳甲鱼的头，待其咬住筷子后， 用一只脚踩住甲鱼背，一只手用力把筷子向外拉，待甲鱼头拉出后，另一只 手持刀将其杀死。

甲鱼怎么杀

小的甲鱼：把甲鱼翻转，他就会伸脖子出来想用脖子把身翻转。这时就可以用刀背（不可用刀刃，留着脖子用作抓手）把颈骨敲断。然后用80度左右的水泡至体表稍稍变白，立即捞起。这时体表的硬皮已经浮离，甲鱼也基本不会动。可以轻松刨落浮皮。然后左手拿着甲鱼的长脖子，右手拿刀沿着背甲割开。取出内脏和黄色的油脂（油脂吃起来很腥）。然后破开甲鱼的下巴翻开看看有没有鱼钩。至此完成。

大的甲鱼就拿个大铁钩让它咬。咬住了就用刀背用刀背在它头上一敲，钩子就死死的钉上了。然后把它挂起来。等它没力再缩回去再泡水剥衣。

关键：

1，翻转之前先拿好刀，要手疾眼快。不然敲不中甲鱼就缩回去不会再伸出来。这时候就只能伸筷子进去让它咬着拉出来了。费劲。还要一个做拉，一个做敲，费人力。多麻烦。

2，水温不可太高和泡的时间不可太长，不然表皮会跟肉连在一起，很难剥落。如果怕水温难控制可以降到60度左右，边泡边剥。

3，要检查下巴，而且要仔细。吊甲鱼的鱼钩不会大，而且会藏得很深。但吃到人的肚子里就残了。如果你嫌麻烦可以砍块的时候把甲鱼头扔掉，但在酒店是不允许这样的。

甲鱼的杀法，甲鱼怎么杀。

杀甲鱼的方法是怎样的？

先将甲鱼放在一块平整的木平板上，再突然将它翻个身，使之腹部朝上无法爬行。它要恢复原状就得伸出四脚和头颈挣扎，这时你只要一手按住甲鱼的Www.DI∽aoyUcHaNG.cOm腹部，另一只手就可举刀将其颈一刀斩断。

甲鱼(王八)正确杀法是怎么杀的，甲鱼可以怎么食用啊？

清炖甲鱼汤 民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。 甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。 将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。 勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。 风味特点:汤汁白中透黄、鲜香异常。 甲 鱼 汤 组 成： 甲鱼500克，羊肉250克，草果3克。生姜、胡椒、食盐、味精适量。 功 效： 滋肾和胃。适用于肾阴不足，兼脾胃阳虚所出现的头晕耳鸣、潮热盗汗，又兼脘腹冷痛、食少纳呆等症。 制法与用法: 1）将甲鱼放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏，洗净。羊肉洗净待用。 2）将甲鱼肉、羊肉切成2厘米见方的小块，放入铝锅内，再放入草果、生姜，加水适量，置武火上烧开，移至文火炖熬直至肉熟。 3）在铝锅中加入食盐、胡椒粉、味精即成。 4）食用时，可佐餐，也可单食。分数次服。 枸杞山药甲鱼汤 原料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。 制法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳 的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐 、黄酒、葱段、生姜片 、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。 功效：润泽皮肤，美发乌发，并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用