臭豆腐腌制臭鳜鱼
「冬冬」更新于 · 2024-05-15 22:28:46
准备材料：鳜鱼一条，葱，姜，蒜，保鲜膜。
步骤：
一、准备鳜鱼一条，想腌制臭一点的可保留腮，不要扒掉。
二、准备辅料：大葱切段，姜蒜切厚片备用。
三、用盐将鱼周身内外全www.DiAoYuchan☆G.cOm部涂抹一遍，鱼腹塞满葱和蒜片、姜片。
四、用保鲜膜将鱼密封好放入不锈钢盆内，温度在20-23度左右，这样的温度大约需要腌制7天，每天挪开重物翻动一次。5天左右可以闻到鱼散发出似臭非臭的味道，用手指按压鱼身仍很有弹性，这时臭鳜鱼已腌制好了。
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