用鲜羊肉（必须是新鲜的，不要有肥油的，还有就是不要用打过水的，买回来后不要用水洗）用海竿直接打钩，上肉。（肉不要太大，两厘米宽，三到四厘米长的就好）。喜欢钓鲶鱼的钓友可以试一试。
鲶鱼是肉食性鱼种，它生活在水底底层或岩洞乱石的环境之中，白天极少出来活动和进食，夜晚活动频繁。鲶鱼喜吃腥臭味重的食物，当然；小鱼小虾也吃。以下几种食物是鲶鱼的最爱；
鸭肝；到市场杀鸭卖鸭的摊位容易买到。制作方法；将买来的鸭肝先放入冰箱冷冻半小时左右拿出即鸭肝巳冻成不软不硬，用刀切成15mm左右的方块状用保鲜袋装好再放入冰箱冷冻待用。
鳅鱼；鳅鱼应选择在40mm一60mm长度的为佳，挂钩方法有两种；一种是从鳅鱼类式鼻孔处钩双孔钓尖出头.另一种用钩钩在鳅鱼背部别伤骨头钩尖出头。这两种方法都能保证鳅鱼的活性。
旱水蛭；此水蛭(南方人叫旱蚂王)生活在有生活水流至河边松动石头的下面，体积比水田里的大皮肤黑色粗糙。扑捉方法；从河水边向生活水岸方向翻乱石即可找到它们。挂钩方法；挂背钩尖出，也可从吸盘处钩入从后背背部出。没用过旱水蛭的不要怕，它比水田里的水蛭更温和。
绿蚯蚓；能找到用猪屎种的莱土和较潮湿有腥臭味的土埌中就有它们的成在，此绿蚯蚓体长肥大，皮质结实，性味以腥臭出名。挂钩以整条为宜。