草鱼怎么喂长的最快

「空白世界」更新于 · 2024-05-15 16:42:05

说个我自己的做法吧:

草鱼洗净(剔除内脏的工作小女子通常都是交给卖鱼的师傅啦),去头(头要从中切开,以便煎鱼时能入味),开背剔除鱼骨、鱼尾,然后将鱼肉切片,鱼骨切段。这样就把鱼收拾好了。

加适量料酒、蚝油、姜粉(尽量多放些,可以用姜末代替)、盐、蛋清(可以用淀粉代替,但是不要用嫩肉粉),抓匀,腌制约20min备用。起锅下油,待油温5成热是加入葱姜蒜煸香,再加入至少3大少切碎的郫县豆瓣酱,油温上来后煎鱼,待鱼肉变色立即加入温水,改中火,下豆腐(我一般用豆腐丝,直接把豆腐丝切好摆放到盛菜的wWw.DIAO※yUCHANg.COM汤盘中,鱼汤好了之后直接装盘)或者萝卜金针菇之类自己喜欢吃的菜,汤沸后尝尝咸淡,再补调一下咸淡。然后基本就可以出锅了。

如果喜欢酸菜鱼,就不要放那么多豆瓣,抄好豆瓣后下切好的酸菜炒匀。不过鱼就要切的薄些了,否则容易腥

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