草鱼是中层鱼 ，一般像鲤鱼、 鲫鱼这鞋鱼生活在水的最下层 这些鱼除了鱼腥味重外， 还有土腥味。 如果做不好 鱼腥土腥都很大的， 草鱼也是一样 ，现在草鱼生活环境不佳 ，腥味也很大上层水质wWW.dIAOYu&cHaNG.cOM好 所以土腥能小点 。
再做鱼的时候 ，先要把鱼细干净 ，鱼的咽喉牙齿、 腮 、肚子的黑膜都有强烈的腥味， 所以应该细干净， 再加点除腥的调料， 牛奶、 黄酒、 料酒 都是很好的除腥的调料。
草鱼是吃草的，鲢鱼吃浮游生物，鲤鱼鲫鱼杂食，这就是原因。
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