龙鳕鱼是什么鱼？

龙鳕鱼是什么鱼？

一、鱼种论述

不是真正的鳕鱼，而是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，别称油鱼、仿鳕鱼、牛油鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、蛇鲭科鱼类，外形和鳕鱼非常相似，不法分子常用来冒充价格高的鳕鱼和大马哈鱼。

二、形态特征

体延长、侧扁，尾柄后端较细，头中等大，下颌长于上颌，眼大、侧上位，体被异形鳞，栉鳞与圆鳞相混杂，侧线有波状弯曲，背鳍硬棘8～9枚，背鳍软条16～18枚，臀鳍硬棘1～2枚，臀鳍软条12～14枚，尾鳍叉形，体色呈有光泽的暗褐色至黑色。

三、分布范围

广泛分布于热带、亚热带及温带海域，从日本向南到澳大利亚、向东到美国加利福尼亚、向西到非洲东岸的印度洋海域均有分布，大西洋的加勒比海也有大量分布，我国分布在南海诸岛和台湾南部、东部、东北部海域。

四、生活习性

是环热带大洋鱼类，主要栖息在深度200～885米的大陆斜坡，具昼夜垂直洄游习性，肉食性，主要以磷虾、糠虾等甲壳动物和胡瓜鱼、毛鳞鱼等小型鱼类及软体动物、棘皮动物等为食，体内富含人体无法吸收的油脂，食用可能引起腹泻、呕吐等不良反应。

龙鳕鱼的龙鳕鱼

据称在广州市场，吃了低价的鳕鱼甚至也会腹泻，但是众专家也搞不清龙鳕鱼是否就是油鱼。广州市食品安全委员会办公室有关负责人表示，将组织专家对龙鳕鱼和油鱼进行研究，并制作一些区分的资料通过媒体发给市民。食品安全专家则提醒市民，在没有弄清楚龙鳕鱼是否就是油鱼时，为了市民的安全，建议市民尽量不吃龙鳕鱼及一些低价的“鳕鱼”。

龙鳕鱼是种什么鱼？

“龙鳕鱼”，也叫油鱼，样子酷似银鳕鱼龙鳕鱼是广州市民怀疑低价油鱼冒充的鳕鱼，市面称之为龙鳕鱼，价格便宜。据称在广州市场，吃了低价的鳕鱼甚至也会腹泻，但是众专家也搞不清龙鳕鱼是否就是油鱼。广州市食品安全委员会办公室有关负责人表示，将组织专家对龙鳕鱼和油鱼进行研究，并制作一些区分的资料通过媒体发给市民。

食品安全专家则提醒市民，在没有弄清楚龙鳕鱼是否就是油鱼时，为了市民的安全，建议市民尽量不吃龙鳕鱼及一些低价的“鳕鱼”。

龙鳕鱼&油鱼&银鳕鱼之间有何关系？

浙江大学教授、水产专家邵庆均说，鳕鱼是深海冷水鱼类，在挪威、加拿大w^Ww.diAOYUcHAnG.COM等地有，在海洋鱼类中没有听说过“龙鳕鱼”这个名字。浙江省海洋水产研究所研究员徐君作说，最近几年才听说挪威开始养殖鳕鱼，数量应该不多，价格也偏高。河南省农科院化验室对市场上的部分龙鳕鱼脂肪含量进行了检测，送检的样品脂肪含量高达18.16%。而真正的银鳕鱼脂肪含量应在5%以下，所以龙鳕鱼又俗称“油鱼”。油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，亦有不同别称，包括“圆雪（鳕）”、“仿雪（鳕）鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等。油鱼属带鲤科鱼类，常见于世界各热带和温带海洋。银鳕鱼，鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。这种鱼属冷水域之深海鱼类，产于北大西洋两侧。其营养价值很高，含有脂肪及多种维生素。这种鱼因酷似鳕鱼，所以在市场上常被称为“银鳕鱼”，价格比真正的鳕鱼贵许多。龙鳕鱼体长80厘米至200厘米，银鳕鱼体长可达120厘米。一般来说，龙鳕鱼的肉质较硬，肉色较暗淡，而银鳕鱼肉质较软，肉色较浅。两者的口感也有着明显差别。

银鳕鱼、龙鳕鱼之类的 X 鳕鱼都是什么鱼？

裸盖鱼（学名：Anoplopoma fimbria）是黑鲉科、裸盖鱼属鱼类。体长椭圆形，头中大，头上无棘和棱，眼小或中大，上侧位，口中大，前位，每侧有2个发达的鼻孔，鳃膜与峡部相连，侧线一条，背鳍2个，臀鳍Ⅲ－11－19，腹鳍Ⅰ－5。两个背鳍分离，ⅩⅦ－ⅩⅫ，16－20；臀鳍Ⅲ－15－19，胸鳍16；侧线鳞190－195，鳃耙62－65。体延长，第二背鳍与臀鳍同形、相对。主要分布于北冰洋，北太平洋。这种鱼属冷水域之深海鱼其营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素。裸盖鱼因酷似鳕鱼，所以最先由日本市场命名为“银鳕鱼”，价格比真正的鳕鱼贵许多。由于其营养价值高，所以经常被用来烹调美食，广泛分布于世界的海域。