青石斑鱼是什么鱼?

「浮夸了华」更新于 · 2024-11-01 07:39:50

青石斑鱼是什么鱼?

一、鱼种论述

是名贵海洋鱼类之一,别称黄丁斑、石斑、青斑等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、石斑鱼科、石斑鱼属鱼类,广泛分布于西北太平洋海域,我国出产的除在国内鲜销外主要供出口,不仅畅销,而且售价甚高。

二、形态特征

体呈长椭圆形,头大,眼小,口大,上颌前端具有3个圆锥齿及1个能向后倒伏的牙齿,体被细小栉鳞,侧线完全,臀鳍硬棘4枚,臀鳍硬棘3枚,腹鳍腹位,胸鳍圆形,尾鳍圆形,头部、体侧上半部呈灰褐色,腹部呈金黄色或淡色,体侧具4条暗色横斑,尾柄处亦具1条横斑,背鳍、臀鳍软条部及尾鳍具黄缘。

三、分布范围

广泛分布于西北太平洋海域,包括中国、日本、韩国、菲律宾、越南等地,我国黄海、东海、南海等海域均有分布,2007年12月12日已列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录(第一批)》。

四、生活习性

1、环境:是海洋鱼类,常栖息在沿海岛屿、岩礁附近,尤喜栖息在石砾底质、海水流畅且光线较弱的海区,对盐度的适应能力极强,在盐度11~41‰的海水中都能生存。

2、食性:是肉食性鱼类,性情凶猛,常以突袭方式捕食底栖甲壳类、小型鱼类、头足类等,在食物匮乏时也有自相残杀的现象,尤其是在稚鱼、幼鱼阶段常被大鱼吞食。

3、繁殖:6~7月产卵,产卵最适水温约23.2~23.4℃、最适盐度约20~34‰,一般在傍晚6时到8时分批多次产卵,卵在体外完成受精,受精卵约在27小时后孵化成仔鱼。

青石斑鱼有营养吗?

据研究分析,青石斑鱼的肌肉氨基酸组成与人类氨基酸组成较为接近,还含有多种滋味氨基酸,因而味道特别鲜美,营养价值极高。青石斑鱼肉中含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素等营养成分,可给人体补充多种养分,尤其是蛋白质和矿物质,在 健脑 益智和强身健体方面都起到了极其重要的作用。

青石斑鱼中还含有丰富的胶原蛋白,长期食用能够起到润肤和 抗 衰老的作用,故青石斑鱼也被称为“美容护肤之鱼”。

怎么样挑选青石斑鱼?

挑选青石斑鱼绝招一:看体色。好的青石斑鱼,体表颜色鲜艳有光泽;质地稍微差一点儿的青石斑鱼,体表颜色偏暗,甚至颜色与其他青石斑鱼有很大差别。挑选青石斑鱼绝招二:看活动能力。将手或者其他物体放入水中,青石斑鱼受惊后会四处乱窜,如不动或者行动迟缓的,就是活动力不强的,不宜购买。

挑选青石斑鱼绝招三:看鱼身。在购买青石斑鱼的时候,要注意挑选鱼身肥厚、肉质结实、弹性好的,最好是肉分布得十分均匀的,这样吃哪个部位都很棒!。

青石斑鱼有外部形态有什么特征?

青石斑鱼有外部形态特征:青石斑鱼俗称土斑、土鲐。身体背部棕褐色,腹侧浅褐 色,全身均分布有橙黄色斑点;体侧有5条垂直而明显的暗灰色横带,其中第1、2条自背鳍鳍棘部向下伸至腹部,第3、4条自背鳍 鳍条部向下伸至臀鳍,第5条在尾柄上;各鳍均为灰褐色,背鳍鳍 条部边缘及尾的后缘黄色。

青石斑鱼的概况

俗名:黄丁斑、石斑、过鱼、中沟、白马罔仔命名者:(Temminck & Schlegel, 1842)

英文俗名:Yellow grouper

是否有毒鱼类:否

经济型鱼类:是

食用鱼类:是

观赏鱼类:否

同种异名:

Epinelhelus awoara,

Epinephelus awaora,

Serranus awoara

青石斑鱼(Yellowgrouper),科学名称为Epinephelusawoara属鲈形目,为触礁性海洋鱼类,体下部具若干橙红色斑点,体侧具6条深褐色垂直条纹,仅尾鳍具斑点,暖水性中、下层鱼类。仔稚鱼摄食浮游生物,成鱼摄食鱼、虾、蟹等,肉味鲜美,为名贵鱼类,分布于我国东海、南海等亚热带、热带地区,是我国出口创汇的重要鱼类之一。

青石斑鱼营养价值?

青石斑鱼科学名称为Epinephelusawoara属鲈形目,为触礁性海洋鱼类,体下部具若干橙红色斑点,体侧具6条深褐色垂直条纹,仅尾鳍具斑点,暖水性中、下层鱼类。仔稚鱼摄食浮游生物,成鱼摄食鱼、虾、蟹等,肉味鲜美,为名贵鱼类,分布于我国东海、南海等亚热带、热带地区,是我国出口创汇的重要鱼类之一。

青石斑鱼营养价值1。青石斑鱼中的十六碳烷酸(棕榈酸)有一定提高血清胆固醇作用,弱于月桂酸,强于油酸,在青石斑鱼头和鱼肉中含量均较高,分别为22。55%和22。68%。

9-十六碳烯酸(棕榈油酸)有治疗老年人心脑血管疾病等功能,在鱼肉中含量较高(10。88%),在鱼头中略低(3。 54%)。2。青石斑鱼中的9-十八碳烯酸(油酸)为低血脂性脂肪酸,有降低胆固醇和低密度脂蛋白的作用,是一种良性脂肪酸,在鱼头和鱼肉中的含量分别为20。

66%和28。03%。3。青石斑鱼中的9,12-十八碳二烯酸(亚油酸)能降低血液胆固醇,预防动脉粥样硬化,人体不能合成亚油酸,必须通过食物摄入,鱼头中含量较高(20。 20%),而鱼肉中较低(1。

04%)。4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸(DHA)被称为“脑黄金”。4。青石斑鱼能够对心脑血管疾病起到预防作用,青石斑鱼头和鱼肉中DHA的含量分别为6。49%和14。14%,均高于大连长生岛海参中DHA的含量(2。

61%)。 15-二十四碳烯酸(NA)又名神经酸,具有促进神经细胞生长发育的功能,是各国科学家公认的能修复疏通受损大脑神经纤维的物质,在鱼肉中的相对百分含量为2。10%。

青石斑鱼的营养价值在所有鱼的种类中都算是出类拔萃的,不管是对老人,还是对小孩子,都能够补充营养,因此特别的受人喜欢。 青石斑鱼不仅仅是具有营养价值,它的鱼肉味道鲜美,适合做各种菜肴,有着食用价值,另外,由于它的外表,它是鱼类中较为好看的鱼种,所以经常被放在海洋馆让人观赏,这么说来,它还有一定的经济价值。

青石斑鱼有哪些特征?

青石斑鱼俗称青斑、泥斑,背部和腹部褐色,体侧有5 条暗褐色纵带,其wWw.diAo!yUCHAng.CoM中第1、2条自背鳍鳍棘部向下伸至腹部,第 3、4条自背鳍鳍条部向下伸至臀鳍,第5条在尾柄上各带不中 断,体无黑斑。各鳍灰褐色。分布于日本及我国的南海和东海, 为沿岸性鱼类,可生活于咸淡水或淡水中,肉味稍次于赤点石斑 鱼,价格也稍低于赤点石斑鱼,但其生长快,抗病力强。

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