黄姑鱼怎么做好吃
冷冻黄姑鱼怎么做好吃
红烧黄姑鱼的做法
黄姑鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素E以及矿物质，它肉质细嫩，味道鲜美，是人们特别喜爱的鱼类之一，今天介绍红烧黄姑鱼的做法。
工具/原料
冰冻黄姑鱼 (1200g)
姜 4Ww.w.diaOyUChANg.cOMg
大蒜 3g
花椒 3g
桂皮 3g
干辣椒 3g
豆瓣酱菜 3g
方法/步骤
将黄姑鱼解冻处理好洗净备用；
将姜洗净切好备用；
将葱洗净切好装在小碗里备用；
在锅中放入适量油；
加入适量食盐；
让食盐均匀分布在锅中，这样可以避免煎黄姑鱼时粘锅；
将备好的黄姑鱼倒入锅中；
一面煎好后，翻面，再煎好另外一面；
加入切好的姜沫；
加入适量老抽；
迅速翻炒一会；
加入适量蒸鱼豉油；
加入切好的葱花；
加入适量鸡精；
起锅，美味的红烧黄姑鱼就做好了。
红烧黄姑鱼的家常做法大全怎么做好
红烧黄姑鱼的做法
1.新鲜鱼一条~
2.去鳞，内脏，洗干净。
3.用酱油，料酒腌制10分钟。
4.然后在鱼肚里放一些葱花，姜。这样做出来的味道更好些。
5.把鱼挂一层糊，为的是后面收汁浓郁。
6.热油入葱姜蒜翻炒~
7.放入鱼两面煎炸。
8.不要火候太大，也不要炸的时候太长。看见两面发黄就可以啦。加入少许水，酱油，米酒，大料。
9.小火慢炖一下，收汁，可以出锅啦。
黄姑鱼怎么做？
黄姑鱼刺少，肉嫩，而且是成蒜瓣形的，非常好吃。 可以红烧或者干烧。配料是一样的，鱼，姜、葱、蒜、豆瓣酱、红尖辣椒（随便怎么切的都可以）、油、盐。1 把鱼放在加有适量盐的油里面炸到两面都金黄，熟了的时候拿出来。
然后放入油，烧熟后加入所有作料，水少良，煮开到浓稠，然后把炸好的雨放入，稍微将汤淋上，就可以出锅了。 2。把鱼放油中煎，放少量盐，两边都要熟时，，加入姜和蒜辣椒，加入少量（盖过鱼的一半即可）水煮开，加入豆瓣酱，适量盐，翻两次鱼，不断将汤淋上鱼身，一直到你发现它熟了就可以加葱了，香菜也可以代替葱。
鱼片冷盘 食材：黄姑鱼(白肉)200克，盐1小匙，小黄瓜1/2条，红色甜椒1/2个，干香菇2朵，石耳2朵，蛋1只，太白粉3大匙，白胡椒粉、盐少许。 配料：酸辣酱(辣椒酱2大匙，醋1大匙，糖1小匙，蒜泥汁1小匙，松子粉1小匙)，醋酱油(酱油1大匙，水1大匙，醋2/3～1大匙，糖1小匙，松子粉少许)。
步骤1、选择从好水捕来的新鲜黄姑鱼，除鳞片，去内脏。沿着鱼骨上下横切两片鱼肉后，去皮，再斜切成一口大小的肉片，撒盐。 2、鸡蛋分蛋白、蛋黄，打散后煎成黄白蛋皮，再切片，宽2cm，长3cm。
3、小黄瓜和红色甜椒切片，宽2cm，长3cm；干香菇和石耳泡涨后，稍微处理过，切成与小黄瓜相当的大小。4、锅子里放进充分的水量，在炉上煮滚。准备好蔬菜先裹上一层太白粉后，汆烫。鱼片也一样，裹上太白粉，汆烫，然后放在冷水里尽快地过一下。
5、蔬菜、鱼片整齐美观地排放在盘子里，调制好酸辣酱或醋酱油，放在小碟子里，撒点松子粉，一同上桌。
黄姑鱼(黄姑头)汤怎么做?
准备材料：黄姑头鱼5条、姜1块、蒜1颗、大葱1颗、花椒5颗、盐1勺、牛奶50ml、洋葱0.5颗
制作步骤：
1、花生油少许，放姜片、大蒜片、大葱段、花椒、洋葱丝炒香，放入清水大火煮开，小火炖10分钟
2、加入牛奶再小火炖20分钟，放入牛奶可以使汤白，味浓，也更有营养
3、黄姑头鱼洗净，去除内脏即可
4、将鱼放入熬了30分钟的汤内，再中火煮开，小火慢炖15分钟，不需要盖盖子，开盖慢炖即可
5、加盐调咸淡，即可食用
黄姑鱼怎么做好吃
黄骨鱼 美味食谱 制作技巧 家常菜 下饭菜 面食 吃了这么多年黄骨鱼，还是这种家常做法好吃，鱼肉鲜嫩入味还不腥 黄骨鱼这样做简单方便，肉质细腻，十分入味，上桌连汤汁都不剩！
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豉香黄姑鱼的做法
材料
主料土豆 (2个) 长茄子 (2个) 青椒 (2个)
调料姜 (3片) 蒜瓣 (5瓣) 盐 (适量) 酱油 (20克) 糖 (5克) 淀粉 (5g) 亦舒堂火麻油 (适量)豆瓣酱10g
做法
1.准备好所有的食材:茄子切成方块，青椒切成圆条，土豆切成方块。
2.锅里倒一点油，倒入土豆煎至变成深黄色。
3.将土豆倒出放微波炉高火叮1分钟。
4.炒锅倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香。
5.再倒入茄子，表皮起皱变软。
6.倒入土豆翻炒均匀再加入酱油，糖，盐和用水淀粉勾芡焖几分钟。
7.加入盐和豆瓣酱翻炒焖几分钟。
8.加入切好的青椒,最后浇上火麻油或香油翻炒均匀即可出锅。