一、花香味，自然界的香味有10万种，用以钓鱼的一般就100种左右，主要是各种的花香。桂花是大家比较熟悉的，桂花的味道比较浓烈，是不错的香味，玫瑰香、玉兰香等很多很多。
二、果香，自然界的水果很多，很多都带天然的香味，大家最熟悉的是菠萝、草莓、苹果。浓烈一点有榴莲，这些都可以钓鲫鱼的，但怎么使用，用在什么地方就需要大家去细心留意了。
三、药香，大家都以为药是臭的，其实很多药是香的，只是香的味道很怪异，例如肉桂、八角等，很多大师的药酒就是很多中药泡的，最传奇当是麝香了，但真麝香很难买到了。阿魏也很多人使用，这些都是鲫鱼喜欢的。
四、工业香精。工业香精很多是模仿花香和药香做出来的浓缩香精，主要用途是餐饮、洗涤剂等，但很多食品级的香精也可以拿来钓鲫鱼，很多渔具厂家就图省事，添加工业香精，很多对鱼类是无害的，但也有无良厂家添加有害香精的。
五、甜味，钓鲫鱼也少不了甜味，很对水果和谷物都带甜味，也有直接加蔗糖和红糖的，也钓的不错，鲫鱼的味蕾是综合性的，既喜欢香又喜欢甜。
六、酸。酸有很多种，大家最熟悉的是醋，还有很多水果带的果酸等，果酸还分很多种类，菠萝、苹果、水蜜桃什么的，有些地方的鲫鱼喜欢酸，听起来匪夷所思吧，但事实就这样，鱼类很多东西是我们不知道的。
七、臭，不是大头鱼才喜欢臭的，鲫鱼一样吃臭，只是比较少，天然的谷物发酵的臭味鲫鱼就很喜欢，又臭又酸的，也是很多钓友以前没有用完的饵料忘了丢，过来几天拿出来试一试，反而狂咬的原因。鲫鱼对这类饵料没有警惕性。
八、腥味，腥味跟香味一样，种类繁多，自然界的有大家熟悉的蚯蚓、虾、红虫、鱼粉、藻类等。天气寒冷鲫鱼还是喜欢蚯蚓、虾的，很多人都以为鲫鱼不怎么吃虾，我是亲眼所见，大鲫鱼吃虾，这个时候气温在10以下了，用什么饵料都不好使，用虾肉吃的很好，饵料里面添加的虾粉、鱼粉、红虫粉就大家都比较熟悉的了。
九、酒味。其实很多鱼类喜欢酒味，特别是温度比较低的时候，酒也有很多种，我知道的最不喜欢就葡萄酒了，其他的都不错，特别是黄酒，带甜味的，很多鲫鱼很喜欢，也很多药酒，不单药有作用，酒也起到保鲜和引诱的作用。