方法一：其实鲢鳙就是鲢鱼和鳙鱼的简称，对于这样一种以素食著称的鱼类，我们在选择钓取时可以根据它们的爱好轻松掌握它们的饵料配方。
1，用豆渣，糠和面粉等三种物品搅拌在一起，经过均匀搭配后，加上臭豆腐乳等一起捣碎好，再加入少许水，再装在封闭的塑料袋子中，进行储存，一般在夏天三天后就可以使用，而秋季一般要8天左右就可以使用，这个饵料具有很好的诱惑效果。
2，用小米加麸皮等，捣碎后加入少许白酒，再密封在塑料袋子中发酵后就可以使用。使用的时候可以捏在一起，然后使用。
3，用蒸熟的窝头加入虾粉，骨粉，再加入白酒等在用塑料袋子密封，储存在温度比较适中的地方备用，这种饵料非常的芳香。 方法二1、馊食。 首先用新鲜玉米面一斤，再用凉水和面，少一点的水，先把做好的窝头蒸熟。少些加水以及蒸透的目的就是可以使窝头更坚实，出锅凉之温后，我们将手洗净，这样虽然不能够达到完全消毒的效果，但是我们也须将肥皂洗净，这样可以防此病菌感染食饵。
然后将温窝头掰成小碎块，再捻成粉渣状，趁热把它放在干净的塑料袋之中，并尽量地把袋中的空气排出来，这样可以与外界的空气隔绝以防止饵料的感染，如选用三层塑料袋包裹更加好，每个袋口都分别用绳子扎紧，紧紧封闭起来，在盛夏的日光下曝晒，2至3日就可以成为馊食了，这样就可使用了，7天后，食饵会逐渐变软的，放置的时间长了饵就奉有臭味了。如果你在使用时食饵软了必须加当天的窝头以调整它的硬度。
2、甜食饵。用新鲜玉米面加3/4斤加麦麸或豆饼1/4斤，红糖半两，按第一种钓饵的做法，凉水和面，蒸硬窝头后发酵，这样上鱼的率明显提高了不少。
3、把适量的糯米酒掺入到玉米面之中，按上面的方法蒸硬窝头，然后发酵，我们也可以用第1种钓饵，然后临用时掺入江米酒少量，胖头鱼也是比较喜食这种饵的。