此鱼适合水深6米，属于滤食性浮鱼，被捉时不善跳跃。鸭嘴鱼学名：美国匙吻鲟（又名鸭嘴鲟）学名“美国匙吻鲟”原产美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，属鲟形目匙吻白鲟科。
它与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科。
鸭嘴鱼也叫美国匙吻鲟，是一种引进的经济鱼种，比较名贵，一般都是卖的。
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