1先把甲鱼洗干净，然后处理好，老规矩，会整的带回家，不会整的买的时候让老板弄好在带回家
2整好的回家洗干净，洗的时候记得看看有没有摘掉体内的黄油
3然后烧点水，水开后不要犹豫，直接把甲鱼放在开水锅内烫一下
4然后立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。剁成块备用
5都准备好之后还等啥？起锅烧油啊，油烧热之后加入切好的葱姜蒜炒香
6炒出香味之后放入甲鱼块炒五分钟左右，加少许的料酒酱油，盐，糖炒出香味
7然后用碗装点开水（记得开水哈）漫过甲鱼改中小火慢炖30分钟左右至熟烂
8时间到了之后，不要犹豫马上开启大火，烧至收汁就可以出锅装盘吃啦
一道简单又好吃的红烧甲鱼就做好了。