塘鲺怎么读？

塘鲺怎么读？

一、读音论述

的读音是[tng sh]。在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲶形目、胡子鲶科、胡子鲶属淡水鱼类，别称塘角鱼、胡子鲶等，我国主要有和埃及两种，其中俗称本地，最大个体一般不超过500克，埃及俗称革胡子鲶，最大个体可达10千克以上。

二、分布范围

对环境有超强的适应性，广泛分布于各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体中，尤以长江以南各地中最常见；埃及原产非洲尼罗河流域，我国1981年从埃及引进，1982年自养繁殖取得成功并在华南、华中等地推广养殖，现已成为两广地区重要的淡水养殖品种。

三、常见种类

1、本地：本地学名，广泛分布于长江以南各水系中，尤以广东、广西、台湾、福建、云南等地最常见，野生个体生长缓慢，一般不超过1斤，最大个体可达2千克以上。

2、埃及：埃及学名埃及，原产于非洲尼罗河水系，我国1981年从埃及引进，现已在华南、华中等地推广养殖，尤以广东、广西等地最普遍，最大个体可达10千克以上。

四、生活习性

1、底栖性：是底栖性鱼类，喜栖息在近岸的石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞以及流速缓慢的水域中，在水库、池塘、湖泊等静水中则多伏于阴暗的底层或成片的水生植物下面。

2、肉食性：是肉食性鱼类，性凶猛，主要以小鱼、虾类、水生昆虫等为食，也捕食青蛙和在水草上栖落的蜻蜓、蚂蚱、蝴蝶等昆虫，有时甚至会捕食去水边喝水的野鼠等小型兽类。

3、夜行性：是夜行性鱼类，怕光喜暗，昼伏夜出，视觉功能退化，眼球也变得很小，白天藏在河底的草丛、石块下、树根下或深水底，夜晚觅食活动极频繁，全凭嗅觉和触须猎食。

4、广适性：是广适性鱼类，适应性之强在鱼类中首屈一指，对水质要求不高，不管是深水或浅水、流水或静水均能生存，有些种类甚至可在下水道、化粪池等极端恶劣环境中生存。

塘鲺怎么读

塘鲺，读音：tang shi 。塘鲺，又称塘角鱼、胡子鲶。国内常见两个品种：本地塘鲺(胡子鲶)，埃及塘鲺(革胡子鲶、埃及胡子鲶)。本地塘鲺，即胡子鲶，角角鱼、角角丁、又名土塘鲺。体色发黄，多为野生，个体较小，最大一般500g。埃及塘鲺，即革胡子鲶，又名埃及塘鲺。体色发黑，多人工养殖，个体很大，一般可达数千克。 鲺：sh。节肢动物，身体扁圆形，像臭虫，头部有一对吸盘，寄生在鱼类身体的表面。吸取血液。

塘鲺的做法是什么？

蜜汁照烧大塘鲺鱼配料：大塘鲺鱼1条(买时吩咐两边起肉，骨和头可用豉汁蒸来吃)、豉油鸡汁(味道挺像烤鳗汁)、烧烤汁操作：鱼肉中间切开，分为两条，用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味、腌制2小时以上取出，放在烤架上，置焗炉中间，用200度左右烤约20分钟(无焗炉可用不粘锅慢火两边煎)两边不时取出涂上腌汁和糖胶，重复两次，烤至两边干身颜色棕红便可 乌豆塘鲺纹原料：乌豆即 黑豆，味甘性平。

含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素a、b、烟酸等。功能养血 补虚，主要为滋养作用。塘鲺鱼又名胡子 鲶鱼。《本草求真》说“塘鲺鱼形似鳅，腮下有二横骨能刺人”。

功能 补血、滋肾、调中、兴阳，为 滋补食品。做法：购买塘鲺鱼2-4条，去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入瓦罐内，再加入60-90克乌豆，用文火熟，调味即可。 如果感觉乌豆不容易 消化，那么可以加入适量 陈皮调胃气。

苹果煲塘鲺材料：苹果两个，塘鲺一磅斩件，姜N片。做法：塘鲺洗净，炒锅热油下姜片后煎塘鲺至金黄，放入烧好水的汤锅里(最好是砂锅)，加削皮、切块、带核的苹果，盖上盖子小火炖两小时，加盐调味，关火即可。

汤味鲜甜。 本来是要用生鱼的。因为传闻可以去黑眼圈。但是没有，就用塘鲺代替。这个做法的缺陷是汤有点腥。据说塘鲺去腥最好是在煎的时候放蒜。对于塘鲺的功效与作用大家应该知道了，我们在平时都是应该多吃鱼的，特别是女性怀孕期间要多吃一些鱼，鱼是很有营养的，女性怀孕的时候是很需要营养的，还有孩子也是要多吃鱼的，鱼对孩子的发育的作用是很大的。

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